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Très concentré en curcumine, le curcuma de La Plantation développe une saveur parfumée, poivrée et chaude unique avec un parfum doux proche de l’orange et du gingembre.

Il provient d’une espèce spéciale qui pousse au Cambodge, avec une taille des racines très petite et une productivité faible à l’hectare. Il est cultivé de façon naturelle, sans aucun engrais chimique ni pesticide. La récolte des racines de Curcuma, puis la production sont effectuées à la main : tri des racines, suppression des petites radicelles, puis nettoyage à l’eau, épluchage et ébouillantage.
Les racines sont ensuite coupées en tranches puis séchées dans une serre solaire pendant 4 jours.
Une fois sec, les copeaux de curcuma sont broyés en poudre.

Longtemps utilisé comme puissant anti-inflammatoire et antioxydant dans la médecine chinoise et indienne, il apporte des bienfaits remarquables pour la santé. Ingrédient principal du curry, il est également mixé en jus, smoothies ou aromatise délicieusement soupes, risottos, poissons et de nombreux plats.

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Description détaillée

Caractéristiques

  • Tube 50g
  • Variété : Curcuma
  • Origine : Kampot, Cambodge
  • Ingrédients : 100% Poudre de Curcuma
  • Arôme : Intense – Notes fleuries, de citron et de gingembre, au goût poivré
  • Accords Epices-Mets : Curry végétal, viande ou poisson, paella, carottes, courges et patate douce, lait d’or
  • DDM : 24 mois
  • Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
  • Allergène : Sans allergène
  • Paiement sécurisé
  • Livraison en France métropolitaine offerte à partir de 60€ d’achat
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